六大餐飲產品
餐廳營業規格與測試包皆可依需求洽詢。
黃金泡菜
酸甜清爽、爽脆解膩，適合燒肉、火鍋、便當與各式主餐。
查看黃金泡菜批發 →
韓式泡菜
微辣開胃但不過度刺激，適合韓式料理、鍋物、拌飯與餐飲配菜。
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台式泡菜
台式酸甜清爽風味，爽脆解膩，適合便當、小吃、炸物與套餐。
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柚香蘿蔔
柚香清爽、酸甜爽脆，適合燒肉、火鍋、炸物與套餐解膩。
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黃金海帶絲
爽脆海帶絲搭配黃金風味醬汁，適合便當、自助餐與套餐小菜。
查看黃金海帶絲批發 →
韓式料理醬
餐飲料理應用醬，方便韓式鍋物與各式料理後場調理。
查看韓式料理醬批發 →水與菜，是泡菜最重要的元素
半島沉菜從蔬菜清洗、處理到製作，全程使用 RO 過濾純水。泡菜真正的基礎不是華麗的調味，而是乾淨的水與新鮮的蔬菜。
清爽解膩，不搶主食風味
多數產品不辣，韓式泡菜僅微辣，目的是讓餐廳更容易服務不同年齡與口味的客人，同時襯托主餐原本的香氣。
每週新鮮現作
依餐飲客戶的叫貨節奏安排製作，兼顧產品新鮮度與長期穩定供應。
彰化員林百果山
半島沉菜位於彰化縣員林市百果山，以餐飲泡菜、小菜與料理醬批發供應為主要服務方向。
你本來就在送餐廳食材？
泡菜、小菜也可以一起供應
歡迎蔬菜、肉品、海鮮、冷凍食品與綜合食材盤商合作。利用既有餐廳配送路線增加商品線，不必重新從零開發客戶。
正在找泡菜供應商？
從你的需求開始
依照餐廳老闆常見的採購搜尋方式整理，不用從產品名稱慢慢猜。
低溫配送與付款方式
台灣本島餐飲訂單採低溫配送，主要使用新竹物流。
實際物流、付款與月結條件依訂購量與配送地區確認。
常見問題
泡菜可以保存多久？
未開封請全程冷藏保存，保存期限為 3 個月。開封後為維持最佳品質，建議減少泡菜與空氣接觸、取用後密封、避免長時間放置常溫，並使用乾淨器具取用，避免接觸生水、口水或其他可能造成污染的物質。開封後請持續冷藏並儘早食用完畢。
泡菜可以冷凍嗎？
可以冷凍保存，但冷凍、解凍後泡菜口感可能產生變化。由於每間餐廳對泡菜脆度、口感及料理用途要求不同，感受較主觀，建議餐廳老闆先取少量泡菜進行冷凍測試，解凍後實際試吃，確認符合店內需求後，再決定是否採用冷凍保存。若希望維持原本爽脆口感，仍以冷藏保存為主要建議。
半島沉菜的泡菜會辣嗎？
多數產品不辣，韓式泡菜為微辣。產品以供應餐飲大眾客群為考量，風味清爽解膩，不刻意用重辣或重口味蓋過主餐。
為什麼泡菜要做清爽、不搶味？
餐廳的主角通常是燒肉、火鍋、牛肉、便當主菜等料理。泡菜作為配菜，適合在兩口主食之間提供清爽解膩感，進一步襯托主食本身的香味。
有哪些產品可以批發？
目前包含黃金泡菜、韓式泡菜、台式泡菜、柚香蘿蔔、黃金海帶絲與韓式料理醬。
你們在哪裡製作？
主要服務區域位於彰化縣員林市百果山、八卦山脈一帶。製作過程從清洗、處理到製作全程使用 RO 過濾純水。
產品多久製作一次？
依餐飲供貨節奏每週新鮮現作，以兼顧新鮮度與穩定供應。
如何詢問餐飲批發？
可透過官方 LINE @bandau 或手機 0938-893-129 洽詢。建議提供店型、縣市、希望品項與預估用量。